Les recettes simples et économiques, vous en raffolez. Découvrez ce clafoutis aux courgettes et au fromage de chèvre. Vous en serez ravis. Bon appétit.

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 2 courgettes
- 2 œufs
- 50 g de chèvre frais
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°

2. Coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir 10 mn dans l'huile d'olive.

3. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez le fromage de chèvre, le lait concentré, poivre et sel. Mélangez le tout avec une fourchette.

4. Dans des ramequins individuels ou dans un plat allant au four, disposez les rondelles de courgettes en rosaces. Versez le mélange liquide dessus.

5. Laissez cuire pendant 30 mn.

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